自家濃豆漿再變身香滑豆腐花／詳細分享和市面上黃豆的介紹
材料：
濃豆漿：
黃豆 200g
水 1300ml
水（浸泡用） 400-500ml
香滑豆腐花材料：
濃豆漿 200ml
食用石膏粉 1/8茶匙
粟粉 1/8茶匙
魚袋 1袋
有蓋器皿 1個
無糖濃豆漿做法：
@ 把所有黃豆用水清洗約3遍，然後放入器皿中加入水分蓋上蓋子，存放在雪櫃下層浸泡最小8-10小時
（建議），8小時後在雪櫃取出已浸泡的豆，再次用水清洗幾遍，浸泡過的水要倒掉，在這時再次挑劣質
的豆子。*建議把浸泡好的黃豆掉去外皮，因外皮含有較高的嘌呤，為減少這種物質，可先處理。
@準備攪拌機，把黃豆倒入，加入水首先開動慢速打1分鐘，接著調快速度繼續打至成幼細粉狀（因應大家所用的機器操作情況而定），如果攪拌機較小型，便要分次進行動作。
@然後把豆漿連同豆渣倒入高身煮食鍋中，開中火煮約3-5分鐘，便會出大量泡沫升起，*這時要馬上轉小火，以免翻滾而且豆漿在這並不是沸騰，過程中要不時攪拌鍋底免粘鍋；轉小火後繼續煮20-25分鐘，之後泡沫會煮至沒有，這時才是正式沸騰，20分鐘後便可關火，待涼後便可入樽冷藏。
香滑豆腐花做法：
@完成以上步驟，準備200ml無糖濃豆漿和石膏粉、粟粉，首先將石膏粉和粟粉放入器皿中，加入適量水分然後拌勻至完全無粒粒，備用。
@沖入之前需要再拌勻混合物，當煮沸豆漿後馬上沖入混合物中，接著蓋上魚袋和蓋子，之後不能移動靜止10分鐘，便完成，加入糖水或者黃砂糖便可享用。
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