新豬肉~香煎豆腐素鹹魚肉餅
素鹹魚 1片
軟豆腐（細盒） 1/4盒
新肉 約96g
菜心莖 適量
調味:
薑蓉 適量（約1/2茶匙）
甜醬油 1/4茶匙
胡椒粉 少許
菜油 少許
香菇味粉 1/4茶匙
做法：
1。把菜心洗淨，除掉莖部葉子，再切出約2-3吋的長度，然後用小刀去掉莖部表面的部分，再切絲，用一鍋熱水把菜絲焯熟便可，備用
2。取出1/4盒豆腐，撒上少許鹽巴，待出水，清洗後瀝水備用
3。接著新豬肉加入調味料，加入薑蓉、甜醬油、胡椒粉拌勻，然後把素鹹魚壓碎或剪碎，放入新豬肉中拌勻，然後加入香菇味粉，拌勻再加入少許菜油，拌勻便可
4。鍋中下油燒開，放入素肉漿用中火煎至1分鐘後轉中小火，直至2面轉金黃色，便可上
# 如果發現太乾，可以在肉餅上掃一層油，出來效果就會不錯啦 #
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