蘭姨素食廚房

材料： 黑木耳         10g 薑片            3 片 大紅棗          4 粒 鹽巴            1 撮 水          1200ml 做法 1 。 把黑木耳用水浸泡 30 分鐘，接著把紅棗去核，用水清洗表面塵埃，薑洗淨切片，備用 2 。把所有材料放入鍋中，倒入 1300 毫升水，如有需要可在蓋上蓋子前，放上一根筷子避免滾翻，開中小火直至水沸，沸騰後轉小火，大約煮 1 小時 30 分鐘，煮出 2 碗湯加入一撮鹽巴，拌勻後便可關火，完成了 * 每天吃一次 * “ 注意：不要和海鮮一起吃，否則會容易腰腹疼痛；   紅棗吃多了會腹脹，不可多吃每次食用不超過 10 粒。 蘭姨專頁 蘭姨頻道 食譜網頁 訂閱IG

材料 ： 薯仔                    2 個 ( 約 250g) 三色豆                45g 調味 ： 胡椒粉                1/8 茶匙 鹽巴                    1/8 茶匙 麵粉漿材料 ： 麵粉                    30g( 代替蛋液 ） 水                        60ml 乾粉部分 ： 麵粉                    50g 麵包糠                 60g( 大約 ） 做法： 1。三色豆室溫解凍，用抹手紙吸去水分；把薯仔洗淨去皮然後切厚片，放入蒸鍋中，開中火隔水蒸10分鐘，10分鐘後關火取出，放入大碗中用叉或壓薯蓉器，把薯仔壓成薯蓉，注意可以有一點薯粒也可，口感會更豐富。 2。然後把三色豆和薯蓉混和，加入胡椒、鹽巴，拌勻後把薯蓉分成平均等份，取出薯蓉用手揉成橢圓形， 壓扁塑造型態即可，放在碟子上備用。 3。將薯餅沾上乾麵粉，再放入麵漿中，沾上麵粉漿後，放到麵包糠上把薯餅平均包裹一層。 4。鍋中加入適量食油，用中小火加熱，放入筷子看到起泡泡，約175度；然後輕輕把薯餅放入炸鍋中，炸至2面金黃香脆便可撈起，瀝油後便可享用。 蘭姨專頁 訂閱IG 蘭姨youtube頻道 雜菜脆脆薯餅

材料 ： 約 2 人份 雪耳             約 6g 大紅棗         約 35g 冰糖             30g（ 隨喜加減 ） 水             700ml 做法 ： 1。 首先把雪耳浸泡半小時 ，     接著把大棗去核 ， 再用水清洗 表面的塵埃 ， 備用 2。 半小時後雪耳已經膨脹了約 1 倍 ， 剪去黃色部分 及未能發開的位置 ， 再撕成一塊塊 ， 3。 接著把雪耳和大棗倒入大鍋中 ， 開中火 加入水蓋上蓋子 ， 待 煮至沸騰 ， 水煮沸騰後轉小火 ，     繼續再煮 20 -25 分鐘 ， 之後 加入冰糖 繼續再煮大約 10-15 分鐘 ， 直至糖溶化 ， 完成 蘭姨專頁 訂閱IG 蘭姨youtube頻道 冰糖雪耳大棗糖水-詳細介紹及做法

全素 ~ 朱古力燕麥能量捧                     燕麥片 ： 果仁    1：1                    材料 ： @ 燕麥片           110g @ 南瓜子            40g @ 核桃                40g @ 小紅苺            30g @ 朱古力            50g @ 椰子油            30g @ 蜂蜜                30g @ 椰子糖            30g @ 水                   10g   準備 ：* 長型形蛋糕盤 ， 放入同樣尺寸的牛油紙 ， 備用 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 做法 ： 1. 首先把 小莓乾 ， 南瓜籽 、 核 桃 ， 切碎 ， 備用 2. 然後準備一碗熱水 ， 把朱古力坐溶 3。 接著在平底鍋倒入南瓜子 ， 再加入 核桃 和燕麥片 ， 開中小火 把材料炒炒香 炒熟 ， 直至看見燕麥片顏色 漸漸 變深色 ， 便可關火 ， 如果核桃是生 ， 是需要炒熟才開始以上步驟 ， 大約 用 6-8 分鐘上下 把材料炒香 ， 然後把剛炒好的材料倒入大碗中 ， 再加入椰子油慢慢拌勻 ， 將所有燕麥片能完全吸收椰子油 ， 再倒入小紅莓拌勻即可 4。 把平底鍋中小火加熱 ， 然後倒入 10ml 水 ， 再加入椰子糖和蜂蜜 ， 輕輕拌勻 ， 直至椰子紅糖溶化 ， 即可關火 5。 取出朱古力漿稍為拌勻 ， 然後 把 朱古力倒入 大碗中 ， 接著倒入 剛煮溶的糖水 ， 用膠刮 把材料混和一起 ， 快速攪拌 ， 直至燕麥片粘上朱古力 ， 當覺得有點結實便可 6。 然後倒入方形蛋糕模中 ， 把材料舖滿 4 邊角落 ， 然後壓實壓平 ， 否則切件時會容易碎開 ， 待冷卻後 ， 包上保鮮膜放入冷凍箱 下層 ， 冷凍 2 至 3 小時 ， 即可取出切塊 ， 放入密實盒室溫可保存 5 至 6 天 ， 放在冷凍箱下層可保存約一個月 ｀