全素～營養豐富能量捧 | 無蛋、無麵粉、無牛油
燕麥片：果仁 1：1
材料：
@ 燕麥片 120g
@ 南瓜子 30g
@ 核桃 30g
@ 杏仁 60g
@ 椰子油 30g
@ 蜂蜜 40g
@ 椰子糖 50g
@ 水 10g
準備：* 方形蛋糕盤，放入同樣尺寸的牛油紙，備用
做法：
1. 首先把南瓜籽、核桃、葵花子、杏仁切碎，備用
2. 開中小火把平底鍋燒熱，倒入杏仁、核桃、葵花子、南瓜子，把材料炒至有微微溫度炒香便可，大約炒1分鐘，之後便放入燕麥片，繼續拌炒至均勻，大約再多炒5分鐘上下，直至看見燕麥片顏色微微變深色，即可關火，然後將剛炒好的果仁混合物倒入大碗中，再用膠刮拌勻，然後加入椰子油拌勻，繼續拌勻直至椰子油被燕麥片完全吸收
3. 接著準備一個平底鍋，加入10ml水將混合物倒入平底鍋開中小火，椰子糖和蜂蜜倒入平底鍋，加熱至有少許泡泡出現，輕輕拌勻直至糖融化，當看見糖水開始沸騰，這個時間便可關火
4. 把剛煮溶的糖水倒入大碗中，用膠刮快速攪拌，大部分糖水都會沉到大碗底部的，需要從碗底翻拌到表面，直至完全混和，然後倒入方形蛋糕模中，今次分2次加入，最主要把材料舖滿4邊角落，然後壓實壓平，待冷卻後，包上保鮮膜放入冷凍箱兩至三小時，即可取出切塊，放入密實盒室溫可保存5至6天，放在冷凍箱下層可保存約一個月
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