香菇粟米豆腐-家常小菜

 香菇粟米豆腐-家常小菜

材料:

@ 香菇            2朶

@ 粟米羹        1/2罐（罐頭）

@ 粟米粒        1/4杯

@ 滑豆腐          1件

@ 甘筍            適量

@ 中芹/菜丁       適量

@ 薑茉            適量

調味：

@ 素雞粉       1/4茶匙

@ 胡椒粉          少許

@ 水             250ml

香菇醃料：

@ 醬油         1/4茶匙

@ 薑茉         1/4茶匙

做法:

 西蘭花切件，菜莖部分切段去皮，清洗後，再放入水中倒入1茶匙鹽巴浸泡30分鐘，讓寄生蟲自然浮出，便可方便清洗，把一鍋水煮沸，倒入西蘭花加入適量食油，焯煮5分鐘撈起備用

 香菇清洗加粟粉浸泡30分鐘，清洗後去蒂切小丁，接著加入醃料，醃5分鐘備用

 甘筍清洗去皮切小丁，中芹清洗切粒，粟米沖洗瀝水，備用

 熱鍋下油用中火，將香菇炒香

 把半罐粟米羹倒入鍋中，加入半罐水開大火煮沸，放入粟米粒、甘筍丁、豆腐粒，大火煮沸，轉中小火然後加入調味料拌勻，試味，（最後可以加入蛋液），最後加入粟粉水拌勻收汁後關火完成

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