素白汁磨菇通粉

素白汁磨菇通粉

素白汁磨菇材料：
@ 牛奶                400mI
@ 麵粉                     30g
@ 無鹽牛油              25g
@ 鹽                     半茶匙
磨菇調味:
@ 磨菇                   6-7粒
@ 無鹽牛油              適量
@ 胡椒粉                  少許
@ 意大利香草           適量
@ 羅勒                      少許（可以不加）
@ 四季豆                    3條
@ 通粉                      半碗
                     
做法：
1. 首先把磨菇切及四季豆切段，備用
2. 燒熱鑊放入牛油，用小火煮至溶解，再分次加入麵粉，
    不停攪拌至無粉粒成團狀   
3. 然後分次加入牛奶，用打蛋器不停攪拌，用中火煮滾
    牛奶後放入鹽巴，繼續不停攪拌至濃稠，約3-4分，
   (視乎各種通粉指示情況而定)，可以寫字的狀態，便成盛
    起
4. 用中火燒熱鑊，鍋中加入牛油至溶化，倒入磨菇片加入
    胡椒粉、意大利香草、羅勒香草炒香，至收去水分
5. 轉小火加入適量素白汁拌勻，加入少許鹽巴煮至濃度變
    得大家喜歡便可

＃ 如果喜歡較稀的白汁，煮到剛剛開始濃郁也可 # 
＊可以加入少許黑松露增添風味，也可選擇用多款菇類令白汁味道更豐富＊

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