黑椒素魚排意大利麵

黑椒素魚排意大利麵

材料：
意大利粉           2人份
甜豆                    適量
小蕃茄                  3粒
三色豆                 少許
素魚扒                  2片
調味：
黑胡椒醬汁       3茶匙
水                      10ml
做法：
1. 首先清洗小蕃茄及去蒂，甜豆用水沖洗後，慢慢把2端撕出
    絲，不用急否則容易撕斷，三色豆解凍備用
2. 把一鍋水煮沸後加入少許鹽巴，放入意大利麵煮3分鐘(視乎
    各種意大利麵的需時)，撈起再放入冰塊中冷卻後備用
3. 接著繼續把甜豆放入沸水中煮至轉鮮綠色便可，撈起瀝水
    備用
4. 在鑊中加入1湯匙食油燒熱，慢慢放入素魚排，用中火煮至
    2面金黃色便可，接著倒入意大利麵及三色豆，加少許鹽巴
    再加入3茶匙黑椒醬汁和適量水拌勻，放入甜豆略炒約1分鐘
    便可，把素魚排斜切厚片上碟
5. 在鑊中加入1-2茶匙黑椒醬汁，倒入少許水煮熱便可，然後
    淋上素魚排上，完成

https://facebook.com/lanyikitchen1