冰梅素鴨

冰梅素鴨

材料:

@ 冰梅醬/蘇梅醬   2茶匙 

@ 酸梅/鹹水梅      半粒/1粒

@ 素鴨                   2/3條或1條

@ 砂糖                  1.1/2茶匙/ 2茶匙 

@ 水                      5 湯匙

@ 粟粉                  半茶匙

@ 水                      兩湯匙

做法:

1. 把酸梅壓碎，加入梅醬和水，再加入砂糖拌勻備用

2. 鍋中加入食油中火燒熱，轉細火慢慢放入素鴨，半煎炸至金黃色約一至兩分鐘，

        反轉另一面繼續煎至2面金黃，即可盛起，待涼後切片備用

3. 開細火鍋中加少許油，倒入已拌勻的醬汁，煮至沸騰關火，再加入粟粉水，

        開小火拌煮至呈現透明濃稠便可關火，如有需要可加入適量水及砂糖，隨大家喜歡而作調整

4. 最後倒入素鴨塊拌勻，完成上碟

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