小食 ~ 醃酸蘿蔔

小食 ~ 醃酸蘿蔔

材料:
@ 白蘿蔔              1/3條
@ 指天椒                1支
@ 青檸檬                1個
@ 鹽巴                1茶匙

調味材料：
@ 青檸檬汁              1個
@ 青檸皮                  1個
@ 白醋                  6湯匙
@ 砂糖                  4湯匙

做法：
1.) 白蘿蔔去皮刨薄片，加入鹽巴出水，靜待十五分鐘，
        接著用水沖洗， 揸乾水份再用抹手紙吸去多餘水份備用
2.) 青檸清洗抹乾水分，刨皮切開揸汁。指天椒清洗切開去籽切粒，
        備用
3.) 製作醃汁，將白醋放入碗中，加入砂糖和檸檬汁，再加檸檬絲拌勻
4.) 將蘿蔔片放入大碗中，加入指天椒粒，再倒入醃汁拌勻，
        待20分鐘，即可食用，隔天食味道更豐富

☆ 放入密實盒冷藏，可保存約三個星期 ☆

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