賀年食品 ~ 炸芋蝦

賀年食品 ~ 炸芋蝦.          意涵：笑哈哈

材料:

@  芋頭               250g

調味材料:
@ 五香粉              1茶匙
@ 白芝麻           3-4茶匙
@ 胡椒粉           1/4茶匙
@ 砂糖                  1茶匙
@ 鹽巴                  1茶匙
@ 糯米粉               2湯匙

做法:
1.) 芋頭去皮沖洗， 刨幼絲再加入五香粉、白芝麻、胡椒粉、砂糖、鹽巴和糯米粉拌勻，
        醃十分鐘 代入味。
2.) 燒熱油，把芋絲輕輕放入炸篩，不要壓實，放入炸鍋慢慢炸自定型後，挑離炸篩，
        過程要記得 翻動芋蝦，直至炸到金黃色。
3.) 另一種炸法 用筷子取一堆芋絲，放下油鍋幾秒放開筷子定型後， 才翻動芋蝦，
        直至轉金黃色 撈起瀝油即可

注意: 芋頭要首先去皮 才清洗， 如果芋頭未去皮清洗會使手部痕癢

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