【賀年食品】椰汁年糕

【賀年食品】椰汁年糕                  意涵：步步高升

材料：
@ 糯米粉               150g   
@ 澄麵                   20g 
@ 粘米粉               25g   
@ 庶糖                   140g 
@ 椰漿                   65g 
@ 水                       200ml
@ 油                       20ml
@ 紅棗                   1粒
@ 糕盆5”                1個

做法：
1.) 粉類混合拌勻,備用
2.) 將庶糖加水煮溶，待涼後加入椰漿拌勻，備用。
3.) 取出混合粉，分次加入庶糖椰漿水攪勻成粉漿，過篩可以變得順滑，再倒入油拌勻，
     靜止30分鐘，糕盆掃上油。
4.) 把粉漿倒入糕盆，拍打幾下糕盆把空氣推出，包上錫紙，防止倒汗水流入。
5.) 放入預熱蒸籠，用中火蒸1小時，之後用筷子或竹籤插入測試熟透情況，接著在糕
     中央插入紅棗，年糕就完成啦。

☆ 3種粉類混合，口感Q彈又煙韌，不黏牙 ☆大家來試試好好味

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