【全素】高麗菜香菇素餃子

【全素】高麗菜香菇素餃子

材料：
@ 高麗菜               1斤
@ 鮮冬菇             19朶
@ 甘筍                   1支
@ 雲耳                 12朶
@ 薑蓉                1茶匙
@ 餃子皮                1斤
@ 低筋麵粉           適量

調味：
◇ 鹽巴              2.5茶匙
◇ 糖                     1湯匙
◇ 素蠔油              3湯匙
◇ 醬油                  2茶匙
◇ 胡椒粉              1茶匙
◇ 香菇素味粉       3茶匙   
◇ 麻油                    適量
◇ 粟粉                  2茶匙

做法：
1.) 雲耳浸水洗淨切絲，鮮冬菇浸水清洗去蒂，切片

2.) 甘筍清洗去皮切絲，薑清洗去皮磨蓉
3.) 高麗菜切絲清洗瀝水，備用

4.) 將高麗菜絲放入大碗中，加入雲耳絲、甘筍絲、
        薑蓉、鮮冬菇絲。
5.) 再加入調味拌勻備用
6.) 蔬菜類變柔軟，即可
7.) 準備麵粉灑在食物盒底部，防餃子互相黏著
8.) 把1湯匙餡放在餃子皮中央，用水塗在餃子皮邊對摺，
        壓實中間位置，再向中央推摺壓實2-3摺便可，用力壓
        實封口，然後餃子底部沾上少許麵粉，放入盒內，蓋上
        蓋子，免止風乾。
9.) 完成後可放入冰箱存放，隨時何取出烹調。

☆ 可煎、蒸、煮、炸配麵食

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