無蛋格子鬆餅2019

無蛋格子鬆餅2019

材料：
 鮮奶                           180ml（修改200ml）

 無鹽牛油溶液              15g     

 低筋麵粉                    130g
 奶粉                              20g
 糖霜                              20g
 鹽                               1/8茶匙
 無鋁泡打粉                    3g
 小梳打粉                        1g
 吉士粉                            5g

做法：
1. 隔水坐溶牛油

2. 低筋麵粉、奶粉、吉士粉、無鋁泡打粉和小梳打粉過篩加入糖霜拌勻，
    加入鮮奶和牛油溶液拌勻，直至無粉粒，然後靜止5分鐘
3. 預熱鬆餅機，掃上少許油，倒入2湯匙粉漿於格子模具中，粉漿出現泡泡，
    把模具蓋子蓋上，蒸氣慢慢減少，或見模具上燈亮起，再烤4至5分鐘就可以
    觀察一下，帶金黃色即可

＃ 視乎模具操作情況使用 ＃

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