2019/素食～拿破崙千層酥 ( 5份 )

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2019/素食～拿破崙千層酥     ( 5份 ) 

材料：   @ 急凍酥皮   1片
吉士餡料：
           @ 鮮奶           134ml
           @ 砂糖             14g
           @ 吉士粉          10g
           @ 粟粉                6g
           @ 糖霜              適量         
           @ 草莓               5粒 ( 可不加 )
           @ 牛油              適量

做法：1. 草莓用1茶匙粟粉洗淨過水，抹乾水份去蒂切片，備用
           2. 用熱水坐溶牛油備用
           3. 把急凍酥皮放溫切成12份小長型，在皮面上义出洞洞，
               再掃上牛油液，放入預熱240度，180度焗約15分鐘至
               微金黄色即可
            4. 吉士粉加入20 ml鮮奶拌勻，備用   
            5. 將114 ml鮮奶加入糖14g中小火煮至溶化後，加入
                吉士粉混合物小火煮至霧煙，加入粟米至濃調，
                關火待微凉，放入裱袋備用       
            6. 將一片焗好的酥餅，裱上一層吉士醬，再放上第二片
                酥餅， 再裱上一推吉士醬，在上面放草莓裝飾，撒上
                糖粉一層，即成

注：可做3層酥餅，更美麗

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