拿破崙吉士千層酥（無蛋）

拿破崙吉士千層酥      54份  小件 酥皮

材料：
           @ 急凍酥皮    9片
餡料：
           @ 牛油           適量
           @ 鮮奶         750ml
           @ 砂糖           60 g
           @ 吉士粉       63 g 
           @ 糖霜           適量
           @ 粟粉           少許 
           @ 藍莓        108粒 ( 可不加 )
做法：1. 用熱水坐溶牛油備用

           2. 藍莓用粟粉洗淨過水，抹乾水份備用

           3. 吉士粉加入250 ml鮮奶拌勻，備用
           4. 將500ml鮮奶加入糖60 g煮至溶化後，加
               入吉士粉混合物煮至濃調，關火待微凉放入裱
               袋備用
           5. 把急凍酥皮放溫切成12份長型，在皮面上义出
               洞洞， 再掃上牛油液，放入預熱240度，180
               度焗約15分鐘至微金黄色即可
           6. 將一片焗好的酥餅，裱上一層吉士醬，再放上
               第二片酥餅， 撒上糖粉一層，再裱上一推吉士
                醬，在上面放藍莓裝飾即成
注：可做3層酥餅，更美麗