拿破崙吉士千層酥-細（無蛋）

拿破崙吉士千層酥      35份  小件 酥皮

材料：

           @ 急凍酥皮   6片
餡料：
           @ 牛油             適量
           @ 鮮奶        826 ml
           @ 砂糖           81 g
           @ 吉士粉         53g
           @ 糖霜             適量
           @ 粟粉             52g
           @ 草莓        15粒-1開10片 ( 可不加 )

做法：1. 用熱水坐溶牛油備用

           2. 草莓用粟粉洗淨過水，抹乾水份備用

           3. 吉士粉加入226 ml鮮奶拌勻，備用
           4. 將600 ml鮮奶加入糖81 g煮至溶化後，加
               入吉士粉混合物煮至濃調，關火待微凉放入裱
               袋備用
           5. 把急凍酥皮放溫切成18份小長型，在皮面上义出
               洞洞， 再掃上牛油液，放入預熱240度，180
               度焗約15分鐘至微金黄色即可
           6. 將一片焗好的酥餅，裱上一層吉士醬，再放上
               第二片酥餅， 再裱上一推吉士醬，在上面放
               草莓裝飾，撒上糖粉一層，即成

注：可做3層酥餅，更美麗