蘭姨素食廚房

材料：（真空鍋)  老黃瓜        1支 甘筍            1支 粟米            半支/1支 蜜棗            2粒 腰果            80g 赤小豆        20g 水               1800ml（明火使用水量：2000ml） 菜油            適量 調味：  鹽巴            1茶匙 香菇味粉     半茶匙（可不加）  @悶6小時味道更佳@  做法： 1。把水倒入鍋內煮滾 2。首先把所有材料洗淨，紅蘿蔔刨皮切粒或者滾刀切塊，老黃瓜切去2端，除掉囊再切成大塊，粟米去衣再沖洗淨切去皮段，備用。 3。水滾後把所有材料放入鍋中，用大火再煮滾，便將真空煲膽放入主體中，蓋好蓋子悶2小時（最佳悶6至8小時），加入鹽巴和適量食油調味後，再取出內膽用明火翻熱，湯滾後便可享用 蘭姨專頁  http://www.facebook.com/lanyikitchen1 蘭姨youtube頻道   https://www.youtube.com/c/蘭姨lanyikitchen 食譜網頁:   https://lanyi-kitchen.blogspot.com 訂閱IG   https://Instagram.com/lanyi.lanyi

素食-早餐粢飯 材料：（電鍋）  糯米                 180g  水                   200ml  餡料：  素肉鬆               適量  牛炸鬼（油條）       半支 炸菜粒/炸菜絲            適量 *蒸煮只要隔水蒸便可*  調味：  麻油                 少許  糯米飯處理： #（蒸煮） 1。首先洗淨糯米，用水浸泡過夜或8小時，然後過濾水分，把糯米倒入碟子上平均鋪平 2。把糯米放入蒸籠，沸水隔水蒸20-25分鐘，完成後便可，備用。 #（電鍋） 1。清洗糯米後隔走水分，把糯米倒入電鍋盆子內，倒入200ml水蓋上煲蓋，等待電制跳起後再悶10分鐘，便可。 餡料： 1。把炸菜洗淨再浸泡10-15分鐘，之後切絲或切粒，然後平鍋加入少許食油燒熱，倒入炸菜粒和砂糖，炒至砂糖溶化，炸菜會轉至微黃色便可盛起。 2。再把油條切成一半，放在焗盤上，預熱焗爐180度約4-5分鐘，放入油條然後用180度焗4-5分鐘。 3。準備保鮮膜把糯米飯放上鋪平，在飯中央加入素肉鬆和炸菜，再放入油條，然後拿起保鮮膜的一端，慢慢向前卷起，亦把2邊修整後再張保鮮膜2端修整成糖果型，便可完成 # 餡料分量隨自己喜歡而定 #