蘭姨素食廚房

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  梅菜蒸素肉餅 材料 : @ 梅菜                   18-20g @ 素豬肉                 80g @ 四季豆                3-4 條   @ 薑片（薄）            1 片 調味： @ 醬油（減鹽版）         半茶匙 @ 胡椒粉                        少許   @ 砂糖                            1/8 茶匙    @ 粟粉                            1/4 茶匙 @ 水                                18g @ 菜油                            半湯匙 @ 麻油                            少許 做法 : 1.)     薑片切小粒，四季豆清洗後切去 2 端再切段，備用 2.)     梅菜清洗，過水 3-4 次，（記得大打開葉子清洗），直至器皿底部沒有沙粒，壓  乾水分切粒，備用 3.)     素豬肉解凍打散，放入梅菜粒及薑粒拌勻，再加入調味拌勻，直至水和菜油完 全吸收，即可 4.)     取出碟子平均塗上薄薄菜油，倒入素梅菜肉餅，備用 5.)     蒸鍋內加入 1/3 鍋水煮沸，放入素梅菜肉餅，用大火蒸 15 分鐘，關火即可，完成   # 注意碟子要預留 1.5cm 高度，避免餸汁蒸瀉 ＃ 蘭姨專頁facebook 蘭姨素食廚房bolg youtube    

 素鹹魚蒸肉餅 材料: @ 素鹹魚                       20g @ 素豬肉（素之樂）     64g @ 四季豆                       3-4條   @ 薑片（薄）               1片 調味： @ 醬油（減鹽版）        半茶匙 @ 胡椒粉                       少許      @ 素雞粉                       1/8茶匙 @ 粟粉                           1/4茶匙 @ 水                               15g @ 菜油                           半湯匙 @ 麻油                           少許 做法: 1.) 素鹹魚、薑片切小粒，四季豆清洗後切去2端再切段，備用 2.) 素豬肉解凍打散，放入素鹹魚粒及薑粒拌勻，再加入調味拌勻，直至水和菜油完全吸收，即可 3.) 取出碟子平均塗上一層薄薄菜油，倒入素鹹魚肉餅，備用 4.) 蒸鍋內加入1/3鍋水煮沸，放入素鹹魚肉餅，用大火蒸15分鐘，關火即可，完成 # 注意碟子要預留1.5cm高度，避免餸汁蒸瀉 ＃ ……………………………………………………………………………………………………………… 蘭姨專頁： https://www.facebook.com/lanyivegetarian1 Blogspot.com:  蘭姨素食廚房 Instagram:   lanyi.lanyi YouTube:  蘭姨素食廚房